Если вы хотите эффект натуральной доски и вам нравится выраженный ритм пола - чаще выбирают 4V. Если вы хотите, чтобы главным был рисунок камня/бетона/мрамора, a шов был второстепенным - чаще выбирают micro-V.
Но как правило, у нас выбор без выбора...
И ещё один практичный момент: чем активнее интерьер (плитка на фартуке, сложная кухня, яркая мебель), тем спокойнее лучше делать шов. Фаска - это по сути графика на полу. Она либо поддерживает интерьер, либо начинает с ним спорить.
Практика выбора фаски в камне -
SPC под камень с фаской.