Классическая «ёлка» - это рисунок, где планки укладываются под прямым углом друг к другу, чередуя направление. Её ещё называют английская ёлка.
Французская ёлка - это уже шеврон: планки запилены под углом 45° и сходятся в «стрелку», рисунок получается более геометричным и парадным, в венгерской ёлке планки запилены под углом 60°.
И вот ключевой момент. Классическая паркетная доска в российском понимании - это чаще длинные планки, которые собираются относительно быстро, обычно на замке, как «планка». А «ёлка» требует другой геометрии: нужны левые/правые элементы, идеальная повторяемость размеров, а в случае замкового соединения - ещё и специальный замок, который выдержит нагрузки при диагональной стыковке. Поэтому производителей, у кого «ёлка» именно в формате трёхслойного паркета с инженерной точностью, заметно меньше, чем производителей обычной «планки». Например, у BOEN есть Herringbone Click как трёхслойный паркет с замком 5G и форматом ёлки. У ter Hürne есть отдельная Herringbone Collection. У Kährs также встречаются решения под «fischgrät/ёлочку».
Отсюда и путаница: когда вы видите «ёлочку» в салоне, это может быть и паркетная доска (трёхслойная), и инженерная доска (двухслойная на фанере), и вообще ламинат/винил «под ёлку». Внешне похоже, а вот требования к основанию и монтажу - разные.